Dal pacco al piatto – Ricette Genobile
Con la rubrica “Dal pacco al piatto”, Genobile propone idee semplici e creative per valorizzare al meglio alcuni dei prodotti presenti nell’’Offerta Pacco Famiglia – Fiera del Suino Genobile.
L’Insalata di Coppa di Testa è una ricetta fresca e originale, perfetta per portare in tavola un grande classico della tradizione in una veste più leggera e contemporanea. Un piatto ideale come antipasto o come secondo alternativo, dove sapori decisi e note agrumate si incontrano in modo equilibrato.
Ingredienti (per 4 persone)
- 200 g di coppa di testa a fettine
- 200 g di insalata mista
- 2 finocchi
- 4 spicchi di arancia
- Foglie di basilico q.b.
- Succo di un limone
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Pulire il finocchio, tagliarlo a julienne e sbollentarlo in acqua salata per circa 2 minuti.
Pelare a vivo le arance e tagliare a forma di fiammifero le fette di coppa.
In una terrina capiente aggiungere l’insalata, il finocchio, la coppa di testa, le foglie di basilico, le arance, sale, pepe, il succo del limone e l’olio d’oliva. Mescolare bene il tutto e servire
con dei crostini di pane.
Dal Pacco al Piatto - Un’idea in cucina per ispirarti e valorizzare al meglio i prodotti della Fiera del Suino – Offerta Pacco Famiglia Genobile.