Dal pacco al piatto – Ricette Genobile
Con la rubrica “Dal pacco al piatto” vogliamo accompagnarti alla scoperta di ricette semplici e genuine, nate dai prodotti dell’Offerta Pacco Famiglia – Fiera del Suino Genobile.
La prima ricetta è un piatto dal carattere deciso, perfetto sia per il pranzo che per la cena: Costine di Maiale all’Agro, morbide e saporite, arricchite da una salsa cremosa e leggermente acidula.
Ingredienti (per 4 persone)
- 8 costolette di maiale
- 30 g di burro
- 100 g di cetriolini sott’aceto
- 80 g di peperoni sott’aceto
- 100 g di cipolline sott’aceto
- 100 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di senape forte
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
In una padella far sciogliere il burro e iniziare a dorare le costolette per circa 10 minuti per lato a fuoco medio; a metà cottura salare e pepare.
Togliere le costolette dal fuoco e tenerle in caldo. Nella stessa padella saltare i cetriolini, le cipolline e i peperoni sott’aceto precedentemente scolati e tagliati a pezzi piccoli. Cucinarli per circa
5/6 minuti.
Aggiungere la panna, la senape e mezzo bicchiere di acqua calda. Mescolare il tutto e solo ora rimettere la carne in padella; lasciar insaporire e ridurre il composto fino ad ottenere una salsa cremosa.
Servire calde.
Un’idea in cucina per ispirarti e valorizzare al meglio i prodotti della Fiera del Suino – Offerta Pacco Famiglia Genobile.