Dal pacco al piatto – Ricette Genobile

Con la rubrica Dal pacco al piatto, Genobile propone ricette semplici e genuine ispirate ai prodotti protagonisti della Fiera del Suino – Offerta Pacco Famiglia.

Lo spezzatino autunnale di maiale con zucca e verza è un piatto caldo, morbido e profumato, perfetto per le giornate più fresche. Una preparazione che richiama la cucina di casa, fatta di ingredienti stagionali e cotture lente che esaltano i sapori.Un’idea che prende spunto dallo spezzatino presente nel Pacco Famiglia, trasformandolo in un secondo ricco e avvolgente.

Ingredienti (per 4 persone)

• 600 gr di polpa di maiale
• 400 gr di zucca gialla
• ½ verza
• 500 ml di vino bianco
• Spezie (alloro, rosmarino, salvia, timo)
• Olio extra vergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione

Sbucciare la zucca e tagliare a cubetti, sbucciare la verza e tagliarla a listarelle. In una casseruola abbastanza capiente, far scaldare l’olio e  aggiungere i bocconcini di maiale e lasciarli rosolare a fiamma vivace per qualche minuto.
Preparare un trito aromatico con le spezie e aggiungerlo al composto. Aggiustare di sale e pepe e incorporare la verza, la zucca e il vino bianco. Se il liquido risulta scarso si può aggiungere ½ bicchiere d’acqua.
Continuare la cottura in pentola coperta per circa 40 minuti. A cottura ultimata servire i cubetti di maiale con la salsa ottenuta.

Come gustarle al meglio

Perfetto come:

• secondo piatto completo
• cena in famiglia
• piatto unico accompagnato da pane casereccio
• proposta ideale nelle stagioni più fresche

 

Dal Pacco al Piatto - Una ricetta che unisce tradizione e stagionalità, ispirata ai sapori della Fiera del Suino – Offerta Pacco Famiglia Genobile, per portare in tavola gusto e semplicità.